LowCarb-Vanillewaffeln mit Obsttopping
Und so gehts:
- Bevor du mit dem Teig beginnst, heizt du am besten schon einmal das Waffeleisen vor, damit es nachher gleich einsatzbereit ist.
- Die Butter gibst du in einen Topf und lässt sie schmelzen. Den Topf stellst du dann kurz beiseite, damit die flüssige Butter etwas abkühlt.
- Dann kommen Quark, Öl und Eier zur Butter. Alles mit dem Handrührgerät verquirlen.
- Erst jetzt gibst du das Eiweißpulver dazu und rührst es vorsichtig unter, damit ein glatter Teig entsteht.
- Im Waffeleisen bäckst du nun portionsweise den Teig goldbraun (ca. 3-4 Minuten) und lässt die fertigen Waffeln dann kurz abkühlen.
- Währenddessen schnibbelst du Obst nach Belieben und vermischt es zu einem Obstsalat.
- Dieser kommt dann einfach auf die fertigen Waffeln. Gerne kannst du auch noch einen Kleks Quark, Puderzucker oder Schokostreusel dazu geben.
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